El tema de nuestro reportaje multimedia es la gastronomía. Hemos realizado cinco entrevistas a diversos profesionales relacionados con esta materia, con la intención de profundizar en el impacto de los soportes multimedia dentro de este sector.
Según la experta en marketing gastronómico Erika Silva, muy pocos restaurantes utilizan los medios de comunicación actuales disponibles para contactar con su clientela, no adaptándose de esta manera ni al nuevo mercado ni al cliente. Según los expertos, se supone que España se encuentra en la vanguardia mundial gastronómica, pero al parecer los países nórdicos y Francia poco a poco están empezando a ganar terreno en la materia, todo esto debido a que en nuestro país no se realizan las suficientes campañas de marketing gastronómico necesarias para la continua y necesaria evolución de nuestro sector gastronómico.
El cliente ha evolucionado, es un cliente que busca nuevos restaurantes vía Internet, que comparte su opinión sobre ellos en foros, y que se deja aconsejar por guías online. En definitiva un cliente exigente que cada vez busca un servicio más especializado y especifico, lo cual se difunde de manera muy rápida y sencilla por la red.
